Description

Cartacanta – DOCG Montecucco – 2011-2012 – 14% (rouge) Sangiovese 90%, Merlot 10%Producteur : Basile – BIO - Cinigiano (Maremme) – ToscaneRécolte à la main en caissettes de 18kg, avec transfert dans la cave dans les 60 minutes de la récolteFermentation en cuve inoxMaturation et affinement : 12 mois en tonneaux et barriques de chêne français (premier et de Second passage), ensuite 18 mois en bouteilleServir à 18°CAccords : pâtes au ragout, viandes rouges, fromages « mi-vieux »En vente chez JCC Découvertes à Nandrin.
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