« LA TABLE GOURMANDE »
VOUS PROPOSE SES MENUS DE FETES DE FIN D’ANNEE 2016/2017
Entrées froides :
Trio de saveur (foie gras maison, aiguillettes de magret confit au miel,
Cuisse de caille fumée grillée aux noisettes) Confit de poire et poivre noir, pain brioché 13.80€
Tartare de daurade à la pomme Granny Smith, quinoa rouge, vinaigrette passion,
coulis de betteraves et gingembre 10.50€
Terrine de foie gras aux fruits du berawecka, (figues, pruneaux, raisins, abricots),
réduction de choucroute sucrée 12.50€
Saumon fumé sur un taboulé de chou fleur au yuso, tomate confite, coulis de basilic
Potages
Velouté aux chicons à la brabançonne (lardons, croutons) 3.50€
Crème de potiron à la châtaigne 3.20€
Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette 4.50€
Entrée chaude :
Risotto de chorizo et copeaux de truffe, filet de st pierre émulsion de crustacés 11.80€
Raviol d’écrevisses au caviar d’aubergine mousseline de beurre blanc 9.20€
Caille braisée aux cerises, praline de chou au foie gras maison et noisettes torréfiées 10.50€
Filet de sandre, velouté de pistache avec son jus de citronnelle et gingembre 11.80€
Noix de st jacques sur une tranche de fenouil en confit et son bouillon à l'huile de citron 12.50€
Wok de scampis à la chinoise 9.50€
Plats
Pot au feu de ½ faisan à l’ancienne et copeaux de fois gras 18€
Cuisse de canard au miel aux paillettes d’or et éclats de chocolat, navets et panais glacés 12.50€
Cuissot de pintadeau farci aux cèpes, jus de volaille 12.50€
Filet de biche à l’échalote confite, tatin de légumes 19.50€
Civet de chevreuil sauce poivrade, chutney de mangue et ananas 12.50€
Filet de dinde aux pleurotes 8.90€
Mignons de porc ibérique aux trois poivres, purée de céleri 11.50€
Dessert
Le délice de crème brulée au grand Marnier, duo de mousse au chocolat, éclat de caramel
3.00€
Bavarois champagne- praliné, brisure de nougatine
3.00€
Composé votre menu à votre choix : Entrée, plat, dessert OU une entrée un plat -5%
OU deux entrées et un plat -10%
Vous pouvez ajouter le potage en supplément
ACCOMPAGNEMENTS SEPARES
Croquettes de pommes de terre 0.36€
Pomme macaire ( pièce) 2.10€
Gratin dauphinois ( 500 gr ) 4.90€
Gratin dauphinois aux truffes ( 500 gr ) 5.90€
Pêche aux airelles 0.70€
Spécialité maison
1/2 homard à la parisienne prix du jour
1/2 homard à l’armoricaine prix du jour
Croquette de crevettes grises 2,30 €
Croquette de homard 2,40 €
Croquette de volaille 1,80 €
Fondue parmesan 1,90 €
Les cuisses de grenouille à l’ail 8,50 €
Les cuisses de grenouille crème 8,90 €
Assortiment de zakouskis ( 20 pièces) 11.50 €
POUR VOS RÉSERVATIONS
NOËL AVANT LE MERCREDI 21/12/2016
NOUVEL AN AVANT LE MERCREDI 28/12/2016
Plateaux d’huitres sur commande
Nouveau
Plateaux pierrade de poisson ou pierrade de viande à maturation prix du jour
N’hésitez pas à vous renseigner