Découvrez notre nouveau lunch du 22/03 au 24/03 :

Uniquement sur le temps de midi.

Calamars frais sautés à la plancha

Ceviche de fenouil / betteraves 

Condiment de pois frais au wasabi 

Ou

Tacos de canard laqué au hoisin, riz frit 

Salade mizuna, concombre et menthe mexicaine, jus de canard au black bean fermentés 

Ou

Le duo de croquettes de Herve, salade fraîcheur de pommes et condiment sirop de Liège

-

Blanc de daurade royale, mousseline légère de crevettes grises 

Risotto fregola sarda, asperges vertes glacées au bouillon citronnelle 

( +5€ )

Ou

Noisette d’aloyau de veau à la valdostana, tagliatelle fraîche et coulis tomate cerises - basilic 

Ou 

Épaule d’agneau confite, moussaka à l’aubergine confite 

Salade libanaise fattouche - feta 

📌 Prix du menu : 27€

Nous vous recommandons de réserver votre lunch en avance. Pour cela, vous avez deux possibilités :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Nouveau Menu Gourmand :

Disponible du 01/03 au 02/04

Carpaccio de gambas rouge, rémoulade de céleri et radis coloré

Sorbet pomme verte basilic

Ou

Croquette de queue de bœuf, tartare de bœuf holstein à la française

Mayonnaise de foie gras au saké doux, salade vietnamienne de légumes croquants

-

Filet de bar en écailles de pomme de terre

Mousseline, pousses colorées et curry vert de persil

Huîtres de nos côtes & sabayon yuzu et gingembre rose

Ou

Quasi de veau marqué au Josper, jus de morilles au vin jaune chinois « shaoxing »

Croquette de tête de veau, condiment au vinaigre de riz noir chingkiang

Dim sum à la chair homard bisque épicée et petits légumes

(+5€)

-

Assortiment de fromages de chez Uguzon (+3€)

Ou

Subtile mariage du chocolat et des agrumes d’ici et d’ailleurs…

Création de notre pâtissière

📌 Prix du menu : 45€

Pour réserver votre menu :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Notre nouvelle carte

Disponible à partir du 11/01

Les entrées

Les fondus au fromage de Val Dieu Herve, persil frit et coulis au sirop Thomsin - 16€

Les classiques croquettes de crevettes grises bien garnies, persil frit et citron - 20€

L’os à moelle, tartare de bœuf assaisonné à la française et oignon ring, condiment à la moutarde Savora - 18€

La petite friture de chipirons et piment basque, salade, sauce tartare pickles & persil frit - 19€

Le carpaccio de bœuf « cœur d’entrecôte », sauce Harry’s Bar - 18€

L’escalope de foie gras et sa lasagne défaite de champignons de Paris, bouillon de poulette truffé légèrement crémé - 21€

La classique salade de bœuf thaï mi-cuite, vinaigrette pimentée, cacahuète torréfiée, citronnelle menthe et coriandre fraîche - 18€

Tartare de thon rouge à l’italienne, pignons de pins, pesto de basilic et tuile de parmesan - 19€

Rosace de noix de saint Jacques marinées, vinaigrette « à manger » gingembre mangue citron vert, coques - 21€

Vitello de canard laqué, crumble lap pēt kumquat au basilic thaï et menthe, mayonnaise de foie gras et condiment tamato ( tamarin nuocmam ) - 19€

Les plats

Le thon rouge « impérial sashimi »cuit à l’unilatéral, wok de nouilles et légumes croquants - 30€

Osso Bucco de veau, mijoté de légumes au bouillon, pappardelles beurre, parmesan et gremolata - 25€

Filet de maigre snacké et fenouil confit, bouillabaisse au jus de petits poissons, émulsion de palourdes, condiment safrané - 27€

Bœuf-carotte by Fines Gueules:

Bœuf grillé de chez Charly Goeders & pressé de joue confite, condiment carotte citronnelle, Pomme pont neuf - 30€

Le filet américain haché à la minute bien assaisonné, salade verte, mayonnaise et frites maison - 21€

Le filet pur de bœuf (250gr) « Goeders » grillé à la braise Jasper, frites maison (Béarnaise, poivre vert, roquefort, maître d’hôtel, champignons crème) - 38€

Les boulets sauce lapin servis en cocotte, salade verte et frites maison - 17€

La tête et langue de veau en tortue sauce tomate servie en cocotte, frites maison - 22€

La pluma de cochon ibérique grillée à la braise Josper, grenailles confites, condiment chimichurri - 32€

La pomme de ris de veau bien croustillante, garniture de légumes, sauce aux morilles & vin jaune ou béarnaise - 39€

La couronne d’agneau en croûte d’herbes, jardinière de légumes et gratin dauphinois, jus au thym frais - 35€

Les desserts

Les profiteroles au craquelin, glace vanille maison et sauce chocolat chaude - 11€

Dame blanche, sauce chocolat tiède et crème chantilly fouettée - 11€

Paris Brest, noisette et noix de pécan caramélisées - 11€

Le moelleux chocolat, glace vanille maison - 11€

Part de tartelette bourdaloue, glace vanille maison - 10€

3 Sorbets aux fruits frais turbiné au Pacojet - 10€

Café Gourmand : 3 mini préparations du jour - 12€

Assortiment de fromages wallons by Uguzon - 12€

Le coin des enfants

La boulette de mamy sauce chasseur, frites - 10€

La croquette au parmesan - 8€

Le spaghetti bolognaise - 10€

Le mini steak frites légumes - 15€

Pour réserver une table :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Salutations bistronomiques,

Paul & Rosemary Knott