Menu à emporter du 28/05 au 31/05.


Fraîcheur de tourteau, sucrine et mayonnaise miso

Tartare de fraise « Rubis du Plateau » et avocat au citron vert

Ou

Tartare de bœuf à l’italienne, coupé au couteau, pesto maison 

Copeaux de vieux parmesan, bruschetta tomates-basilic

***

Filet de loup de mer, soupe de poisson parfumée au pistil de safran 

Ou

Petites côtes de porcelet grillées, jus brun légèrement parfumé à la truffe d’été 

Accompagnements :

Poêlées de légumes du soleil.

Grenailles confites au thym du jardin 

***

Le duo de fromages de notre ami Uguzon 

Ou

Le crumble pomme-cerise à déguster à la cuillère 

25€

(Supplément de 5€/pers pour la terrine et les madeleines au caramel beurre salé : 30€)

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Le temps des BBQ est arrivé ! Profitez de notre carte "MEATBOX" à emporter du 28/05 au 31/05.


Depuis plusieurs années, nous sommes les seuls dans la région à proposer une cuisson au goût JOSPER. Le résultat de ce type de cuisson est assez bluffant. Les aliments sont saisis en un temps record (35% plus vite qu’avec un barbecue traditionnel) et sortent du four avec un délicieux parfum de braise tout en restant juteux. Le four JOSPER dessèche beaucoup moins qu’un barbecue classique grâce à la cuisson porte fermée. Nos préparations ont donc un goût unique, que les clients ne peuvent reproduire à la maison.


Comment procéder ?

Choisissez le type de viande à griller et vos accompagnement préférés (le tout emballé précieusement dans notre MEATBOX). Ensuite, une fois à la maison, il vous suffit de réchauffer au four et c’est prêt !

La carte :


Les viandes grillées au JOSPER :

L’entrecôte de Charly Goeders (300gr) 20€

Le filet pur de Charly Goeders (280gr) 26€

La brochette de bœuf de Charly Goeders (300gr) 15€

La Pluma de cochon ibérique (180gr) 20€

Le carré de cochon de lait (300gr) 15€

Le mini steak enfant 8€

Les sauces maison :

Le trio de sauce froides (aïoli-cocktail-tartare) 4€

La chimichurri (ail, piment, herbes) 4€

La béarnaise estragon fouettée au beurre fermier 5€

La poivre vert crème flambée au Cognac 5€

La champignon crème flambée au Calvados 5€

Les accompagnements :

Le gratin dauphinois 7€

Les pommes grenailles confites au thym (compris dans le prix de la viande)

Deux crudités fraîches du jour (compris dans le prix de la viande)

La fine ratatouille de légumes du sud 5€


➡ Les commandes se feront minimum pour deux personnes au plus tard 12h à l’avance. Réservation uniquement par téléphone au 📞 087/39.89.89.

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Carte printanière disponible dès la réouverture du restaurant


Salutations bistronomiques,


Paul & Rosemary Knott

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