Nouveau Menu du 12/01 au 23/02 :


Won-Ton frit de scampis au gingembre 

Kimchi de légumes coréens 

Crème de carottes jaunes à la citronnelle 

Ou

Tartare de veau, fruit de la passion et mangue.

Condiment d’une aubergine fumée « baba ganoush » 

Croustillant de maïs soufflé au sumac et cresson fontaine 


***


Suprême de volaille jaune des Landes cuit doucement 

Purée de panais et légumes colorés, pommes bouchons fromage blanc 

Jus brun et condiment cacahuète citronnelle 

Ou

Lieu jaune snacké à la japonaise 

Ragoût de lentilles béluga et chou bokchoy, condiment kalamansi 

Fish ball de lieu façon Tom Yam 


Assortiment de fromages de chez Uguzon ( +3€ )

Ou

Cheesecake au biscuit belge, poire confite à la cardamome verte 

Sorbet de tonka, chocolat & noix 


📌 Prix du menu : 39€


Pour réserver votre menu :

✅ TÉLÉPHONE 087/39.89.89

✅ SMS 0470/13.46.66


Notre nouvelle carte


Les entrées :

Les fondus au fromage de Val Dieu, persil frit et coulis de tomate épicé 15€

Les croquettes de crevettes grises, bisque des carapaces 18€

La suggestion sushis du jour (4 préparations japonaises) 15€

Won-Ton frits de scampis au gingembre, kimchi de légumes coréens 16€

La salade de bœuf thaï, menthe et vinaigrette pimentée 16€

Le tartare de veau coupé au couteau, condiment mangue - passion 18€

Les os à moelle, croquettes de pied de cochon et sauce ravigote 16€

Sashimi de thon rouge laqué teriyaki riz à sushi et wasabi 19€

Carpaccio de wagyu beef, sauce Harry’s bar 20€

Nems de canard laqué, condiment hoisin tamarin salade vietnamienne 17€


Les plats :

Les boulets sauce lapin servis en cocotte, salade verte et frites maison 16€

Ris de veau de lait en fricassée, jus aux morilles réhydratées, légumes de saison en cocotte 35€

Vol-au-vent de blanc de poularde fermière et ris de veau sauce hollandaise, frites fraîches à la graisse de boeuf 35€

Le filet américain maison haché à la commande, frites mayonnaise 18€

La tête et langue de veau en tortue servie en cassolette, frites 20€

Pluma de cochon ibérique grillée au Josper, chimichurri grenailles 28€

Thon rouge à l’unilatérale, noodles et wok de légumes croquants 30€

La noix d’entrecôte persillée à la braise et son os à la moelle, frites maison* 29€

Filet pur de boeuf sélection Goeders à la braise, frites maison* 35€


*sauces au choix (béarnaise, poivre vert, champignons de Paris, roquefort)


Les desserts :

Le moelleux chocolat au cœur coulant, glace vanille maison 10€

La dame blanche, crème battue main et sauce chocolat chaude 10€

La brioche façon pain perdu, pommes & glace aux éclats de spéculoos 10€

Le Paris-Brest, noisettes et noix de pécan caramélisées 10€

Le cheesecake au biscuit belge, poire confite à la cardamome verte 10€

Le café gourmand (3 mini préparations pâtissières du jour) 10€

L’assortiment de sorbets maison aux fruits frais 10€

L’assiette de fromages sélection Uguzon 11€


Le coin des enfants :

Les spaghettis bolognaise ou jambon crème 10€

La boulette sauce chasseur, frites mayonnaise 11€

La croquette de fromage, frites 10€

Le mini burger ou le mini steack frites ketchup mayonnaise 12€


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Salutations bistronomiques,


Paul & Rosemary Knott

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