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J'accepte En savoir plusLes Fines Gueules, bistrot gourmand situé sur le Plateau de Herve au beau milieu de nos prairies.
Cuisine traditionnelle aux accents modernes. Cuisine récompensée par un "bib gourmand" en 2016. Les Fines Gueules, c'est avant tout un restaurant convivial et familial avec une qualité dans les assiettes digne des meilleurs.
Saumon juste tièdi sous la flamme
Tartare de crabe royal et scampis à la ciboulette chinoise
Bisque mousseuse Tom Kha, condiment tomate confite
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Couronne de veau grillée au Josper, cocotte de légumes glacés
Condiment artichaut - pesto thaï et risotto crémeux coco
Jus de veau teriaky
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Biscuit moelleux à la pistache
Ganache chocolat blanc wasabi
Sorbet fraise citronnelle
📌 Prix du menu : 39€ ou 30€ en Take-Away pour la Fête des Mères (enlèvement entre entre 15h et 18h30 le vendredi 7 mai).
Pour réserver votre menu à emporter :
✅ TÉLÉPHONE 087/39.89.89
✅ SMS 0470/13.46.66
Depuis plusieurs années, nous sommes les seuls dans la région à proposer une cuisson au goût JOSPER. Le résultat de ce type de cuisson est assez bluffant. Les aliments sont saisis en un temps record (35% plus vite qu’avec un barbecue traditionnel) et sortent du four avec un délicieux parfum de braise tout en restant juteux. Le four JOSPER dessèche beaucoup moins qu’un barbecue classique grâce à la cuisson porte fermée. Nos préparations ont donc un goût unique, que les clients ne peuvent reproduire à la maison.
Choisissez le type de viande à griller et vos accompagnement préférés (le tout emballé précieusement dans notre MEATBOX). Ensuite, une fois à la maison, il vous suffit de réchauffer au four et c’est prêt !
Pour les personnes désirant emporter le menu de Pâques sur leur lieu de vacances, possibilité d’une version « Take Away » en SOUS VIDE avec une date de consommation à 5 jours.
Les viandes grillées au JOSPER :
L’entrecôte de Charly Goeders (300gr) 20€
Le filet pur de Charly Goeders (280gr) 26€
La brochette de bœuf de Charly Goeders (300gr) 15€
La Pluma de cochon ibérique (180gr) 20€
Le carré de cochon de lait (300gr) 15€
Le mini steak enfant 8€
Les sauces maison :
Le trio de sauce froides (aïoli-cocktail-tartare) 4€
La chimichurri (ail, piment, herbes) 4€
La béarnaise estragon fouettée au beurre fermier 5€
La poivre vert crème flambée au Cognac 5€
La champignon crème flambée au Calvados 5€
Les accompagnements :
Le gratin dauphinois 7€
Les pommes grenailles confites au thym (compris dans le prix de la viande)
Deux crudités fraîches du jour (compris dans le prix de la viande)
La fine ratatouille de légumes du sud 5€
➡ Les commandes se feront minimum pour deux personnes au plus tard 12h à l’avance. Réservation uniquement par téléphone au 📞 087/39.89.89. Veuillez nous préciser votre nom, votre choix ainsi qu’un numéro de téléphone, vous recevrez rapidement une confirmation de notre part.
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Salutations bistronomiques,