À partir du 1er juin, les réservations en ligne se feront via le lien suivant : Réserver en ligne

Découvrez notre nouveau lunch du 07/05 et du 09/06 :

Uniquement sur le temps de midi.

Lamelles de saumon mariné à la grenade, pickles d’oignon doux

Salade de betterave - fêta à l’aneth du jardin 

Crumble pop-corn 

Ou

Kefta à la grecque, oignon grillé sauce tzatziki à la menthe fraîche 

Salade froide de « langue d’oiseaux » (pâte grecque) 

Ou

Céleri rémoulade à la pomme verte 

Salade de baby homard 

-

Papillote de poisson à la tahitienne 

Curry doux au lait de coco, riz sauté à l’ananas 

Ou

Filet américain à la belge, frites coupées à la main 

Salade verte et mayonnaise à la moutarde 

Ou

Pappardelle et sauté de bœuf au basilic thaïe 

Burrata et crumble au chorizo 

📌 Prix du menu : 27€

Nous vous recommandons de réserver votre lunch en avance. Pour cela, vous avez deux possibilités :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Nouveau menu d'été :

Disponible du 05/05 au 18/06

Daurade royale marinée au citron kalamansi 

Condiment tarama blanc rafraîchi par un sorbet pêche-citronnelle 

Palet de radis daïkon, Lèche del Tigre, shiso et micro pousses 

Ou

Fleurs de courgettes farcies à la volaille jaune des Landes

Condiment de tomate épicé au gochujang, petits champignons coréens 

Émulsion d’un Tom Kha Kaï basilic thaï, fleur de coriandre 

-

Filet de turbo cuit doucement, jambe de poulpe au barbecue 

Mousseline et chips de patate douce violette d’Okinawa, gingembre rose 

Texture de chou d’ici et d’Asie, curry vert de cresson 

Ou

Pressa de porc ibérique grillée et parfumée à la braise 

Pomme au four et condiment aux aromates « kimchi »

Salade laotienne

-

L’assortiment de 3 fromages de chez Uguzon, fruits secs & chutney pomme - poire 

Baguette française 

(+4€)

Ou

Poêlée d’abricots au thym-citron, glace brocciu et palet breton 

&

Snickers « revisité » façon Fines Gueules 

Ganache chocolat blanc, praliné de cacahuètes et caramel au beurre salé 

Tuile de chocolat 

📌 Prix du menu : 45€

Pour réserver votre menu :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Notre nouvelle carte

Disponible à partir du 1er avril

Les entrées

Les fondus au fromage de Val Dieu Herve, persil frit et coulis au sirop Thomsin - 16€

Les classiques croquettes de crevettes grises bien garnies, persil frit et citron - 20€

L’os à moelle, tartare de bœuf assaisonné à la française et oignon ring, condiment à la moutarde Savora - 18€

La petite friture de chipirons et piment basque, salade, sauce tartare pickles & persil frit - 19€

Le carpaccio de bœuf « cœur d’entrecôte », sauce Harry’s Bar - 18€

L’escalope de foie gras et sa lasagne défaite de champignons de Paris, bouillon de poulette truffé légèrement crémé - 21€

La classique salade de bœuf thaï mi-cuite, vinaigrette pimentée, cacahuète torréfiée, citronnelle menthe et coriandre fraîche - 18€

Tartare de thon rouge à l’italienne, pignons de pins, pesto de basilic et tuile de parmesan - 19€

Rosace de noix de saint Jacques marinées, vinaigrette « à manger » gingembre mangue citron vert, coques - 21€

Vitello de canard laqué, crumble lap pēt kumquat au basilic thaï et menthe, mayonnaise de foie gras et condiment tamato ( tamarin nuocmam ) - 19€

Les plats

Le thon rouge « impérial sashimi »cuit à l’unilatéral, wok de nouilles et légumes croquants - 30€

Osso Bucco de veau, mijoté de légumes au bouillon, pappardelles beurre, parmesan et gremolata - 25€

Filet de maigre snacké et fenouil confit, bouillabaisse au jus de petits poissons, émulsion de palourdes, condiment safrané - 27€

Bœuf-carotte by Fines Gueules:

Bœuf grillé de chez Charly Goeders & pressé de joue confite, condiment carotte citronnelle, Pomme pont neuf - 30€

Le filet américain haché à la minute bien assaisonné, salade verte, mayonnaise et frites maison - 21€

Le filet pur de bœuf (250gr) « Goeders » grillé à la braise Jasper, frites maison (Béarnaise, poivre vert, roquefort, maître d’hôtel, champignons crème) - 38€

Les boulets sauce lapin servis en cocotte, salade verte et frites maison - 17€

La tête et langue de veau en tortue sauce tomate servie en cocotte, frites maison - 22€

La pluma de cochon ibérique grillée à la braise Josper, grenailles confites, condiment chimichurri - 32€

La pomme de ris de veau bien croustillante, garniture de légumes, sauce aux morilles & vin jaune ou béarnaise - 39€

La couronne d’agneau en croûte d’herbes, jardinière de légumes et gratin dauphinois, jus au thym frais - 35€

Les desserts

Les profiteroles au craquelin, glace vanille maison et sauce chocolat chaude - 11€

Dame blanche, sauce chocolat tiède et crème chantilly fouettée - 11€

Paris Brest, noisette et noix de pécan caramélisées - 11€

Le moelleux chocolat, glace vanille maison - 11€

Part de tartelette bourdaloue, glace vanille maison - 10€

3 Sorbets aux fruits frais turbiné au Pacojet - 10€

Café Gourmand : 3 mini préparations du jour - 12€

Assortiment de fromages wallons by Uguzon - 12€

Le coin des enfants

La boulette de mamy sauce chasseur, frites - 10€

La croquette au parmesan - 8€

Le spaghetti bolognaise - 10€

Le mini steak frites légumes - 15€

Pour réserver une table :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Salutations bistronomiques,

Paul & Rosemary Knott