Découvrez notre nouveau lunch du 01/02 au 03/02 :

Uniquement sur le temps de midi

La salade de scampis thaïes, sauté de porc aux vermicelles 

Coriandre et citronnelle 

Ou

Les linguines, polpette de canard à la sauge 

Crème de parmesan et poivre « cacio pepe »

Ou

Les 3 gyozas 

Bouillon phõ vietnamien et chou pe tsaï 

-

Fish & chips de jeune cabillaud skreï

Frites et tartare maison 

Ou

Vol-au-vent revisité façon bistrot 

Frites et mayonnaise montée 

Ou

Magret de canard laqué au sirop Thomsin 

Pommes fondantes macaires à la pancetta 

Salsifis et jus de canard à l’échalote et Porto ( +4€ )

📌 Prix du lunch : 27€

Nous vous recommandons de réserver votre menu en avance. Pour cela, vous avez deux possibilités :

✅ SMS 0470/13.46.66

✅ TÉLÉPHONE 087/39.89.89

Nouveau Menu Gourmand :

Disponible du 11/01 au 19/02

Rosace de noix de Saint-Jacques marinées

Vinaigrette « à manger » mangue gingembre et citron vert, coques 

Ou

Vitello de canard laqué, crumble « lap pēt »Kumquat au basilic thaï et menthe 

Mayonnaise de foie gras et condiment tamato 

-

Filet de maigre snacké et fenouil confit

Bouillabaisse au jus de petits poissons 

Émulsion de palourdes au citron combawa 

Bouchon de pomme de terre rattes, Condiment safrané 

Ou

Bœuf-carotte by « Fines Gueules »:

Coeur d’entrecôte grillé de chez Charly Goeders 

Pressé de joue confite, condiment carotte-citronnelle 

Pomme Pont-Neuf, jus de bœuf « umami » ( +5€ ) 

-

L’assiette de fromages sélectionnés par Monsieur Uguzon ( + 3€ ) 

Ou

Millefeuille de pomme caramélisées façon Tatin, glace au lait de ferme parfumée à la cannelle de Ceylan, réduction de cidre doux et Sudachi

📌 Prix du menu : 45€

Pour réserver votre menu :

✅ TÉLÉPHONE 087/39.89.89

✅ SMS 0470/13.46.66

Notre nouvelle carte

Disponible à partir du 11/01

Les entrées

Les fondus au fromage de Val Dieu Herve, persil frit et coulis au sirop Thomsin - 16€

Les classiques croquettes de crevettes grises bien garnies, persil frit et citron - 20€

L’os à moelle, tartare de bœuf assaisonné à la française et oignon ring, condiment à la moutarde Savora - 18€

La petite friture de chipirons et piment basque, salade, sauce tartare pickles & persil frit - 19€

Le carpaccio de bœuf « coeur d’entrecôte », sauce Harry’s Bar - 18€

L’escalope de foie gras et sa lasagne défaite de champignons de Paris, bouillon de poulette truffé légèrement crémé - 21€

La classique salade de bœuf thaï mi-cuite, vinaigrette pimentée, cacahuète torréfiée, citronnelle menthe et coriandre fraîche - 18€

Tartare de thon rouge à l’italienne, pignons de pins, pesto de basilic et tuile de parmesan - 19€

Rosace de noix de saint Jacques marinées, vinaigrette « à manger » gingembre mangue citron vert, coques - 21€

Vitello de canard laqué, crumble lap pēt kumquat au basilic thaï et menthe, mayonnaise de foie gras et condiment tamato ( tamarin nuocmam ) - 19€

Les plats

Le thon rouge « impérial sashimi »cuit à l’unilatéral, wok de nouilles et légumes croquants - 30€

Osso Bucco de veau, mijoté de légumes au bouillon, pappardelles beurre, parmesan et gremolata - 25€

Filet de maigre snacké et fenouil confit, bouillabaisse au jus de petits poissons, émulsion de palourdes, condiment safrané - 27€

Bœuf-carotte by Fines Gueules:

Bœuf grillé de chez Charly Goeders & pressé de joue confite, condiment carotte citronnelle, Pomme pont neuf - 30€

Le filet américain haché à la minute bien assaisonné, salade verte, mayonnaise et frites maison - 21€

Le filet pur de bœuf (250gr) « Goeders » grillé à la braise Jasper, frites maison (Béarnaise, poivre vert, roquefort, maître d’hôtel, champignons crème) - 38€

Les boulets sauce lapin servis en cocotte, salade verte et frites maison - 17€

La tête et langue de veau en tortue sauce tomate servie en cocotte, frites maison - 22€

La pluma de cochon ibérique grillée à la braise Josper, grenailles confites, condiment chimichurri - 32€

La pomme de ris de veau bien croustillante, garniture de légumes, sauce aux morilles & vin jaune ou béarnaise - 39€

La couronne d’agneau en croûte d’herbes, jardinière de légumes et gratin dauphinois, jus au thym frais - 35€

Les desserts

Les profitéroles au craquelin, glace vanille maison et sauce chocolat chaude - 11€

Dame blanche, sauce chocolat tiède et crème chantilly fouettée - 11€

Paris Brest, noisette et noix de pécan caramélisées - 11€

Le moelleux chocolat , glace vanille maison - 11€

Part de tartelette bourdaloue, glace vanille maison - 10€

3 Sorbets aux fruits frais turbiné au Pacojet - 10€

Café Gourmand : 3 mini préparations du jour - 12€

Assortiment de fromages wallons by Uguzon - 12€

Le coin des enfants

La boulette de mamy sauce chasseur, frites - 10€

La croquette au parmesan - 8€

Le spaghetti bolognaise - 10€

Le mini steak frites légumes - 15€

Nous serons exceptionnellement ouverts le mardi 14 février en soirée à l’occasion de la St Valentin.

Salutations bistronomiques,

Paul & Rosemary Knott