Description

Comandante – DOC Maremma – 2010-2012 - 14,5% (rouge) Sangiovese 50%, Merlot 50%              Producteur : Basile – BIO - Cinigiano (Maremme) – ToscaneRécolte à la main en caissettes de 18kg, avec transfert dans la cave dans les 60 minutes de la récolteFermentation en cuve inoxMaturation et affinement : 18 mois en tonneaux et barriques de chêne français (nouveaux et de second passage), ensuite 24 mois en bouteilleServir à 18°CNez : notes olfactives délicates et persuasives, senteurs de terre et de laurierEn bouche : de structure harmonieuse, tanins savoureux, finale longueAccords : viandes rouges, plats mijotés, gibier, fromages « vieux »... Produit en vente chez JCC Découvertes à Nandrin.
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